A galinhada é uma receita tradicional brasileira, carregada de tempero e sabor e muita história. Um prato muito prático de preparar, que é uma refeição completa e que suja pouquíssima louça, essa galinhada fica temperadinha, suculenta e com o frango cozido no ponto! Experimente!
Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.
Como fazer galinhada
Para fazer essa galinhada usaremos ingredientes que possivelmente você tem em casa, como cebola, alho, óleo, frango inteiro, limão, sal, caldo de galinha em tablete, água, colorau, cúrcuma, orégano, arroz, milho verde, e ervilha. Preparar essa galinhada é extremamente simples. Primeiro, refogamos o frango picado e temperamos com sal, limão, caldo de galinha, colorau, cúrcuma e orégano. Adicionamos a água e cozinhamos por 30 minutos na pressão. Em outra panela, preparamos o arroz e cozinhamos junto do frango e do caldo do cozimento. Depois é só saborear essa delícia!
Ingredientes da receita de galinhada
Para o frango
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho picadinhos
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 frango inteiro picado
- suco de 1/2 limão
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 litro de água fervente
- colorau, cúrcuma e orégano a gosto
Para o arroz
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1/2 cebola média picada
- 2 dentes de alho picadinho
- 1/2 colher de sopa de sal
- 2 xícaras de chá de arroz
- 1 lata de milho com ervilha (170 g)
Modo de preparo
Do frango
- Em uma panela de pressão, frite a cebola e o alho no óleo até dourar.
- Acrescente o frango inteiro em pedaços e tempere com o limão, o sal, o caldo de galinha, o colorau, a cúrcuma e o orégano.
- Misture bem e deixe refogar por 5 minutos.
- Acrescente a água fervente, tampe a panela e cozinhe o frango por 30 minutos na pressão.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
Do arroz
- Em uma panela, frite o alho e a cebola em óleo até dourar.
- Adicione o sal e o arroz e refogue por alguns instantes, adicionando em seguida, a ervilha, o milho verde e o cheiro-verde.
- Adicione o frango cozido junto de toda a água do cozimento.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até que a água seque por completo.
- Agora é só saborear essa incrível galinhada!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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