Sempre que viajo para Minas Gerais, passo na loja de estrada da dona Cidinha, ela tem um doce de leite que causa transito na rodovia, já tive que ficar horas esperando ela terminar uma fornada, por não ter mais nada para venda. Eu implorava por essa receita, ela por ser de idade, nunca passava, disse dizia que sua bisavó havia deixado a receita em sua bíblia e ela encontrou quando moça.
Ano passado consegui com muita luta, ela dizia que queria ensinar de graça, não queria que eu vendesse, eu prometi compartilhar com quem pudesse, a receita é uma delicia, tem um truque que nunca pensei na vida. (Essa foi a mensagem de uma de nossas inscritas, que solicitou carinhosamente que postássemos essa receita.)
Receita de Doce de Leite Cremoso
Quem desejar fazer esse Doce de Leite Cremoso em corte, basta adicionar limão, untar a forma, e despejar a receita, deixe esfriar, e faça os cortes. Ele fica perfeito com um Queijo de Minas. Eu amo essa receita, como sempre depois do jantar, ela fica cremosa, doce na medida certa e rende muito.
Ingredientes:
- 2 litros de leite integral;
- 3 xícaras de açúcar;
- ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio ou fermento químico.
Como Fazer Doce de Leite Cremoso:
- Leve o leite para ferver em uma panela grande por alguns minutos para apurar um pouco.
- Abaixe o fogo e junte o açúcar e o bicarbonato ou o fermento.
- Deixe cozinhando em fogo baixo até dar o ponto, cerca de 1 hora ou mais.
- Eu geralmente coloco um pires no fundo da panela (com a boca para cima), o que ajuda a não transbordar, e mexo de vez em quando para não grudar e evitar a formação de nata.
- Quando mexer, passe a colher debaixo do pires também, para que o doce de leite não grude no fundo da panela.
- Se aparecer nata, e também se quiser mais cremoso, bata o doce no liquidificador.
- Coloque numa tigela, deixe esfriar e sirva.
- Eu prefiro usar fermento químico, mas você pode usar bicarbonato de sódio. Usar um deles é essencial para dar cor e deixar o doce de leite bem liso.
Você pode gostar dessas receitas também:
Pra quem me pediu a receita, delicioso pudim de pão de padaria
Bomba Gelada de Natal essa Sobremesa é perfeita para sua festa de fim de ano! Faço toda Ceia
Pudim de 10 minutos, ele fica pronto em menos de 10 minutos e não leva ovos nem vai ao forno
Sobremesa travessa gelada, uma sobremesa de apenas 3 ingredientes perfeita para seu natal
Pavê de limão com chocolate branco, é de dar água na boca
Chuvisquinho de veludo, não tem nada mais gostoso pra beliscar, eu faço todo dia!
Cuca Gaúcha receita que aprendi com padeiro gaúcho! A melhor Cuca do Rio Grande do Sul
Mini sonho de creme, para quem esta querendo agradar as visitas, esse é perfeito
Maçã em calda na panela de pressão, confira como fazer esse saboroso doce
Belotinha é bom demais! Eu aprendi essa receita quando tinha 12 anos e nunca mais parei de fazer!
Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Forma de bolo: tabela de equivalência de medidas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
Gostou da receita Doce de Leite Cremoso? Todos os dias publicaremos receitas como essa em nossa página do Facebook e em nosso grupo do Whatsapp, então participe para continuar recebendo as receitinhas totalmente grátis. Aproveite, comente e compartilhe essa receita com seus amigos e familiares. Agradecemos a visita e bom apetite!
GRUPO DE RECEITAS NO WHATSAPP