Aprenda a preparar uma receita saudável, prática e saborosa de abobrinha com ovos. Ideal para quem segue uma dieta low carb ou tem diabetes, pois não engorda e não altera a glicemia.
Ingredientes:
- 1 Abobrinha
- 2 Ovos
- 2 Colheres de sopa de farelo de aveia
- 1 Colher de chá de fermento químico
- Temperos à gosto
Modo de Preparo
- Prepare a abobrinha: Higienize e rale a abobrinha com casca. Coloque em uma tigela, adicione o sal e deixe descansar por 10 minutos. Esprema a abobrinha para remover o excesso de água.
- Tempere os ovos: Em outra tigela, tempere os ovos com orégano, pimenta do reino, alho picado e sal (se necessário).
- Misture os ingredientes: Misture os ovos com a abobrinha. Adicione o farelo de aveia (se usar) e o fermento químico. Misture bem.
- Frite a mistura: Unte uma frigideira com azeite. Espalhe a mistura de abobrinha e ovos na frigideira e alise com uma espátula. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 4 minutos.
- Vire e finalize: Vire a mistura com um prato e espalhe a mussarela ralada por cima (opcional). Adicione as rodelas de tomate e o orégano (opcional). Tampe e cozinhe por mais 4 minutos, ou até a mussarela derreter.
- Sirva: Retire da frigideira, coloque em um prato e sirva.
Benefícios
- Baixo teor de carboidratos
- Não altera a glicemia
- Rico em fibras
- Proporciona saciedade
- Fácil e rápido de preparar
- Saboroso e saudável