Faço questão de compartilhar essa receita de Pudim de Pão que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Pudim de Pão sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Pudim de Pão
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes:
Para a calda de caramelo
- ½ xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar cristal
Para o pudim de pão
- 3 ovos inteiros
- 600ml de leite integral
- 2 pães franceses grandes dormidos cortados em pedaços ou 3 pequenos
- 500g de doce de leite
- água quente o quanto baste e gotinhas de vinagre (para o banho-maria)
Modo de preparo
Da calda de caramelo
- Leve uma panela ao fogo com 1 xícara (chá) de açúcar cristal e não mexa até começar a derreter.
- Assim que começar a derreter nas beiradas, vá mexendo com uma espátula, em fogo baixo para não deixar queimar.
- O caramelo estando dissolvido, entre com ½ xícara (chá) de água, despejando cuidadosamente e mexa por vezes, até os torrões de açúcar derreterem.
- Desligue o fogo, deixe essa calda esfriar e ela estará pronta para ser utilizada!
Do pudim de pão
- Adicione no liquidificador: os ovos, o leite, os pães e o doce de leite.
- Bata super bem, para homogenizar.
- Despeje a calda já fria em uma forma de furo central (20cm de diâmetro) e espalhe com uma espátula, para caramelizá-la toda.
- Posicione uma peneirinha sobre a forma e despeje a mistura do pudim, para garantir que não tenha nenhum pedacinho de pão, ajudando a passar com uma colher.
- Acomode a forma dentro de outra forma maior, com água quente até a metade da forma e algumas gotinhas de vinagre, para o banho-maria.
- Cubra o pudim com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento) e leve para assar a princípio por 1 hora, em forno pré-aquecido a 180°C. Após 1 hora, retire o papel-alumínio e espete um palito, que deve sair apenas úmido, sem resíduos do pudim. Se necessário, deixe por mais uns 20 minutos, para terminar de assar, observando por vezes, para não queimar.
- Retire, deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por 1 hora.
- Após esse tempo, tire e aqueça por alguns segundos na boca do fogão, para soltar.
- Desenforme, sirva e delicie-se com seu fantástico pudim de pão!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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