Se você está em busca de um bolo que seja ao mesmo tempo fofinho e com um toque cítrico irresistível, esse Bolo de Limão é a receita perfeita para você. Ele combina a leveza de uma massa bem aerada com a acidez refrescante do limão, criando um equilíbrio incrível de sabores. Além disso, a cobertura cremosa de leite condensado com limão dá aquele toque especial que vai deixar todos com água na boca. E o melhor: é fácil de fazer e ótimo para qualquer ocasião. Vamos à receita?
Ingredientes para a Massa:
- 3 ovos
- 1½ xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- ½ xícara de óleo
- ½ xícara de suco de limão
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes para a Cobertura:
- 1 caixa de leite condensado (395g)
- Suco de 2 limões
Modo de Preparo da Massa:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Unte e enfarinhe uma forma de 20 cm de diâmetro.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e o suco de limão por 3 minutos.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha peneirada aos poucos, mexendo até incorporar.
- Adicione o fermento em pó e misture bem.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por 40 minutos.
Modo de Preparo da Cobertura:
- Em uma tigela, misture o leite condensado e o suco de limão.
- Mexa bem até engrossar.
Montagem:
- Desenforme o bolo e deixe esfriar.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo.
- Decore com raspas de limão.
Dicas:
- Para uma massa mais macia, bata as claras em neve antes de adicioná-las à mistura.
- Se não tiver liquidificador, você pode bater os ingredientes manualmente.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de cobrir para evitar que a cobertura escorra.
- Armazene o bolo em geladeira por até 3 dias.