Faço questão de compartilhar essa receita de Couve Flor Gratinada que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Couve Flor Gratinada sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Couve Flor Gratinada
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes:
Para a base da couve flor gratinada:
- 1 couve-flor
- 1 colher de chá de sal
- 3 rodelas de limão
- 3-4 raminhos de salsinha
Para o molho:
- 1 alho-poró bem picadinho
- 30g de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 200 ml de leite
- Noz-moscada a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- Manjericão seco a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 150g de queijo mussarela ralado
- 3 colheres de sopa de maionese
Para o molho de acompanhamento (opcional)
- 2-3 tomates cereja ou 1 tomate bem picado
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
- Suco de limão a gosto
- 1 colher de chá de páprica
- Pimenta preta a gosto
Modo de preparo
Prepare a Couve-Flor: Higienize e corte a couve-flor em pequenas “arvorezinhas”. Em uma panela, coloque a couve-flor, cubra com água, adicione as rodelas de limão, o sal e os raminhos de salsa. Cozinhe até que a couve-flor fique al dente. Escorra a água e espalhe a couve-flor em uma travessa que possa ir ao forno. Reserve.
Prepare o Molho Cremoso: Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e refogue o alho-poró até que fique macio. Adicione a farinha de trigo e o leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Tempere com noz-moscada, sal, pimenta preta, alho picado e manjericão seco. Continue mexendo até o molho engrossar. Retire do fogo e bata o molho com um mixer ou no liquidificador para deixá-lo bem cremoso.
Monte o Gratinado: Espalhe o molho cremoso sobre a couve-flor na travessa, cobrindo todos os pedaços de maneira uniforme. Em uma tigela separada, misture o queijo mussarela ralado com a maionese até formar uma pasta. Com a ajuda de um garfo, distribua essa pasta sobre a couve-flor.
Asse: Leve a travessa ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.
Prepare o Molho de Acompanhamento: Enquanto a couve-flor gratina, misture os tomates picados, o creme de leite, o molho de soja, o suco de limão, a páprica e a pimenta preta em um recipiente até formar um molho rosê homogêneo.
Agora é só servir essa maravilha de couve flor gratinada com o molho especial. Bom apetite!
DICA BÔNUS
- Para dar um toque ainda mais especial, você pode adicionar uma camada de parmesão ralado por cima da pasta de queijo antes de levar ao forno. Isso garantirá uma crosta extra crocante e saborosa!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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