Faço questão de compartilhar essa receita de Pego repolho e 3 ovos que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Pego repolho e 3 ovos sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Pego repolho e 3 ovos
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 600 g de repolho
- 500 ml de água
- 1/2 xícara de arroz cru
- 1 xícara de água quente
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 cebolas médias picadas
- 1 cenoura grande ralada sem casca
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de mistura de ervas finas secas (tomilho, alecrim, orégano e salsa)
- 500 g de carne moída
- 1/2 colher de sopa de páprica
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Óleo vegetal para fritar
- Farinha de trigo para empanar
Para o molho picante:
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate – pode utilizar essa versão caseira que ensinamos aqui
- 2 xícaras de água
- 3 folhas de louro
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de alho seco
- 1/2 colher (chá) de cebola seca
- Pimenta-do-reino ou calabresa a gosto
Molho refrescante:
- 4 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 dente de alho ralado
- Cheiro-verde a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Bata os ovos com uma pitada de sal usando um garfo ou batedor.
- Pique o repolho finamente e coloque em uma panela grande com 500 ml de água e sal a gosto.
- Tampe e leve ao fogo até ferver. Cozinhe por mais 10 minutos.
- Em outra panela, coloque o arroz com meia colher de chá de sal e 1 xícara de água quente.
- Tampe e cozinhe por 10 minutos. Depois, coloque em um prato para esfriar.
- Derreta a manteiga em uma frigideira grande.
- Doure a cebola picada até ficar transparente. Adicione a cenoura ralada e refogue até ficar macia.
- Tempere com alho picado e ervas finas, mexendo bem. Retire e deixe esfriar.
- Escorra a água do repolho e deixe esfriar.
- Em um recipiente, coloque a carne moída, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem com as mãos.
- Adicione a mistura de cenoura e cebola, o arroz e misture tudo.
- Junte o cheiro-verde picado, a páprica e o repolho, misturando novamente.
- Despeje os ovos batidos e misture com as mãos.
- Modele a mistura em formato de ‘hambúrgueres’, porém, um pouco mais compridos e achatados
- Passe na farinha de trigo para empanar e frite em uma frigideira com bem pouco óleo, dourando dos dois lados.
- Observação: Não precisa fritar em imersão ok? pode utilizar 4 a 5 colheres (sopa) de óleo vegetal.
Molho picante:
- Derreta a manteiga em uma panela pequena, adicione a farinha de trigo e misture bem, cozinhando por um minuto.
- Acrescente o molho de tomate e mexa. Depois, adicione metade da água (1 xícara) e continue mexendo para não formar grumos.
- Quando estiver cremoso, adicione o restante da água (1 xícara) e mexa para ficar mais líquido. Acrescente também as folhas de louro.
- Tempere com alho e cebola secos, sal e pimenta-do-reino (ou calabresa) a gosto. Cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo sempre.
Finalização do prato:
- Coloque os ‘hambúrgueres’ fritos em uma assadeira, despeje o molho por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos.
- Sirva com o molho refrescante: misture o creme de leite, cheiro-verde picado, alho ralado e sal a gosto.
- Sugestão: Os molhos são opcionais. Se você não gostar ou não quiser fazer, pode deixar sem.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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