A caponata de berinjela ou antepasto de berinjela fica simplesmente divina e é fácil e simples de fazer. Você pode fazer essa maravilha na véspera, guardar na geladeira e ir servindo, parece que a cada dia ela fica ainda mais gostosa! Ideal para servir como entrada, acompanhar torradas ou incrementar seu lanche, essa caponata é tudo de bom. Confira a receita, faça a incrível caponata de berinjela e receba os elogios!
Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!
Como fazer caponata de berinjela
Iniciaremos a receita de caponata de berinjela, cortando as berinjelas em cubos, colocando-as em uma tigela com algumas gotas de vinagre e sal (para evitar o amargor) e vamos reservar. Nesse meio tempo, vamos fatiar os dentes de alho e cortar as cebolas, a pimenta-de-cheiro e os pimentões em cubos. Vamos escorrer a água das berinjelas e juntá-las aos demais temperos, misturando em uma travessa de vidro refratária. Em seguida, iremos temperar a mistura com sal, pimenta-do-reino, molho inglês e orégano. Finalmente, vamos regar com bastante azeite e levar ao forno, por cerca de 30 minutos. Por último, vamos juntar mais azeite e azeitonas picadas. O ideal é preparar sempre na véspera e servir no dia seguinte. Sirva e aprecie sua sensacional caponata de berinjela, bom apetite!
Ingredientes da receita de caponata de berinjela
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho fatiados
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 3 pimentas-de-cheiro
- 3 berinjelas lavadas e secas
- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
- orégano, sal, molho inglês e pimenta-do-reino (a gosto)
- azeite de oliva (o quanto baste)
- vinagre e sal (para deixar a berinjela de molho)
Modo de preparo
- Inicie cortando as berinjelas em cubos.
- Em seguida, passe-as para uma tigela com algumas gotas de vinagre e sal (para evitar que amarguem no final do cozimento). Reserve.
- Enquanto isso, fatie os dentes de alho e corte a cebola em cubos.
- Também pique em cubos, os pimentões e a pimenta-de-cheiro, e despreze as sementes.
- Retire a água da berinjela, escorrendo-a.
- Junte ao restante dos ingredientes em uma travessa de vidro refratária.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, molho inglês e orégano.
- Utilize bastante azeite de oliva para regar.
- Coloque em fogo baixo, no forno pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
- Após esse tempo, abra o forno e verifique se os ingredientes estão cozidos (tome cuidado para não queimar).
- Retire do forno, acrescente as azeitonas e regue com mais azeite.
- Deixe esfriar e leve para gelar.
- Prepare sempre na véspera, servindo no dia seguinte, e aproveite sua deliciosa caponata de berinjela!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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