Esse escondidinho de mandioca é perfeito para quem quer uma receita prática e cheia de sabor. Com um recheio delicioso de peito de peru e uma cobertura de queijo derretido, é ideal para um almoço ou jantar especial. Confira como preparar essa maravilha e surpreenda todos!
Ingredientes:
- 1 kg de mandioca cozida
- 100 g de manteiga
- 1 cebola grande ralada
- 1/2 copo de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Fio de azeite
- 1 lata de molho de tomate
- 200 g de peito de peru
- 1 caixinha de creme de leite
- 200 g de queijo mussarela em fatias
- Orégano a gosto
Modo de Preparo:
- Prepare o purê de mandioca: Cozinhe a mandioca na panela de pressão com sal por cerca de 5 minutos. Depois, amasse a mandioca ainda quente com um espremedor de batatas até formar um purê liso.
- Prepare o molho: Aqueça duas colheres de manteiga com um fio de azeite em uma frigideira. Refogue a cebola ralada até dourar levemente.
- Monte o escondidinho: Em um refratário, faça a primeira camada com o purê de mandioca. Por cima, espalhe o molho de tomate, o peito de peru e uma camada de creme de leite. Cubra tudo com fatias de queijo mussarela.
- Repita as camadas: Siga montando mais duas camadas na mesma ordem: purê, molho de tomate, peito de peru, creme de leite e mussarela.
- Leve ao forno: Coloque o refratário no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
- Finalize e sirva: Retire do forno, polvilhe orégano por cima e sirva bem quente.
Dicas:
- Se o purê de mandioca estiver muito denso, adicione mais leite até atingir a consistência desejada.
- Substitua o peito de peru por outro tipo de carne ou até por vegetais para uma versão vegetariana.
- Para uma versão mais leve, opte por creme de leite light e queijo mussarela light.