Prepare-se para se surpreender! Esta receita promete o bolo de limão mais incrível que você já experimentou, deixando todas as outras receitas para trás. A combinação de um pudim de limão cremoso com um bolo macio e úmido é simplesmente irresistível.
Ingredientes:
Para o Pudim de Limão:
- 50g de açúcar
- 1 ovo
- 40g de amido de milho
- Raspas de 1 limão
- Suco de 1 limão
- 300ml de leite
Para a Massa do Bolo:
- 100g de açúcar
- 1 pacote de açúcar de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
- 2 ovos
- 120ml de leite
- 120ml de óleo
- 220g de farinha de trigo
Para a Cobertura:
- Manteiga derretida (quantidade a gosto)
- Granulado de coco (quantidade a gosto)
Preparo:
1. Preparando o Pudim de Limão:
- Em uma panela, misture o açúcar, o ovo, o amido de milho, as raspas de limão e o suco de limão.
- Adicione o leite e misture bem.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até o pudim engrossar.
- Cubra com papel alumínio e deixe esfriar completamente.
2. Preparando a Massa do Bolo:
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e o açúcar de baunilha (ou extrato).
- Adicione o leite e o óleo e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
3. Montando e Assando o Bolo:
- Unte e enfarinhe uma assadeira redonda de 20-22cm de diâmetro.
- Despeje metade da massa na assadeira.
- Asse em forno preaquecido a 200°C por 15 minutos.
- Retire do forno e espalhe o pudim de limão frio sobre a massa assada.
- Despeje o restante da massa por cima do pudim.
- Asse novamente por 25 minutos a 190°C, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
4. Finalizando:
- Deixe o bolo esfriar completamente na forma.
- Depois de frio, desenforme e pincele com manteiga derretida.
- Polvilhe com granulado de coco.
Dicas:
- Para um bolo ainda mais saboroso, utilize limões sicilianos.
- Sirva o bolo em temperatura ambiente.
Sirva e aproveite este bolo de limão extraordinário! Ele é incrivelmente macio e úmido, com um sabor cítrico delicioso que vai te surpreender. Prepare-se para receber muitos elogios!
GRUPO DE RECEITAS NO WHATSAPP