Se você é fã do tradicional morango do amor, vai se apaixonar pela versão bombom! Essa receita une a crocância do chocolate com a cremosidade do recheio branco e o frescor do morango, criando um doce irresistível para qualquer ocasião — seja para vender, servir em festas ou simplesmente adoçar o dia. Aprenda agora o passo a passo dessa delícia que derrete na boca e conquista no visual.
Ingredientes
Para o recheio:
-
1 lata de leite condensado (395 g)
-
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
-
4 colheres (sopa) de leite em pó
-
1/2 caixa de creme de leite (100 g)
-
15 a 20 morangos médios, lavados e bem secos
Para a cobertura:
-
300 g de chocolate meio amargo ou ao leite fracionado (ideal para banhar)
-
Palitos ou forminhas para apoiar os bombons
Modo de Preparo
Passo 1 – Recheio cremoso:
-
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o leite em pó. Misture bem até dissolver o leite em pó por completo.
-
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro firme).
-
Desligue o fogo e misture o creme de leite até incorporar.
-
Transfira para um prato untado e deixe esfriar completamente.
Passo 2 – Preparando os morangos:
-
Lave os morangos e seque um por um com papel toalha. Eles devem estar completamente secos para não soltar água dentro do bombom.
-
Se preferir, retire o cabinho verde.
Passo 3 – Montagem:
-
Pegue uma porção do recheio frio, abra na palma da mão e envolva completamente o morango, formando uma bolinha lisa.
-
Repita o processo com todos os morangos e leve ao freezer por 10 minutos para firmar.
Passo 4 – Banho de chocolate:
-
Derreta o chocolate fracionado conforme instruções da embalagem (em banho-maria ou no micro-ondas, de 30 em 30 segundos).
-
Com a ajuda de um garfo ou palito, mergulhe os bombons no chocolate derretido, cobrindo bem todos os lados.
-
Coloque sobre papel manteiga ou uma superfície antiaderente até secar completamente.
Dicas para um acabamento perfeito
-
Use chocolate fracionado, que não precisa de temperagem e oferece brilho.
-
Seque bem os morangos para evitar que a água atrapalhe o chocolate ou estrague o recheio.
-
Capriche no resfriamento antes de banhar no chocolate para que o bombom mantenha sua forma.
Variações
-
Você pode substituir o brigadeiro branco por brigadeiro de leite Ninho.
-
Para uma versão mais gourmet, finalize com calda de morango ou flocos de chocolate branco por cima.
Armazenamento
Conserve os bombons em pote fechado, na geladeira, por até 3 dias. Como o morango é fresco, o ideal é consumir o mais rápido possível.
Essa receita de Bombom de Morango do Amor é a combinação perfeita entre sabor, beleza e carinho. Uma sobremesa que encanta à primeira vista e surpreende a cada mordida. Faça em casa e prepare-se para elogios!