Se você ama um cafézinho no fim da tarde, os Caracóis do Santo vão ser o complemento perfeito! Essa receita é daqueles clássicos que derretem na boca, com um recheio cremoso e uma calda irresistível. E ainda tem aquele toque especial de coco que faz toda a diferença. Vamos lá?
Ingredientes da Massa:
- 2 tabletes de fermento biológico
- 5 colheres (sopa) de açúcar cristal
- 2 ovos
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 2 colheres de margarina
- ½ xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 xícara (chá) de água
Ingredientes do Recheio:
- 5 colheres de margarina
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 100 g de coco ralado
Ingredientes da Calda:
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo da Massa:
- Comece misturando o fermento biológico com as 5 colheres de açúcar cristal em uma vasilha. O fermento vai se dissolver no açúcar.
- Adicione os outros ingredientes da massa e misture bem com as mãos. Sove até a massa ficar lisa e não grudar mais nas mãos.
- Deixe a massa descansar por 40 minutos, coberta com um pano ou plástico, até dobrar de tamanho.
Montagem:
- Misture os ingredientes do recheio em uma tigela.
- Abra a massa com um rolo, espalhe o recheio sobre ela e enrole como um rocambole.
- Corte em fatias de cerca de 2 dedos de largura e coloque em uma forma untada.
- Deixe descansar por mais 15 minutos.
- Asse em forno preaquecido a 180°C até dourar.
Finalização:
- Misture os ingredientes da calda e regue sobre os caracóis assim que saírem do forno.
- Para um toque extra, salpique coco ralado por cima ou troque a calda por leite condensado.
Agora é só aproveitar esses caracóis fofinhos com seu café!