Esta receita transforma a couve-flor (Blumenkohl) em um prato surpreendentemente saboroso, simples e fácil de preparar. Ideal para quem quer impressionar com um vegetal muitas vezes subestimado, mas extremamente versátil.
Ingredientes
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1 cabeça de couve-flor média (cerca de 800 g), limpa e separada em floretes
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2 a 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
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3 dentes de alho picados
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Suco de 1 limão
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Sal a gosto
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Pimenta-do-reino a gosto
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Ervas frescas (salsinha, cebolinha ou manjericão) para finalizar
Dica de sabor: você pode adicionar cúrcuma, páprica doce ou defumada e um leve toque de pimenta para realçar ainda mais o sabor. A couve-flor absorve muito bem temperos e especiarias.
Modo de Preparo
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Prepare a couve-flor
Lave bem os floretes, escorra e seque com papel toalha. Esse passo ajuda a garantir uma textura mais firme e dourada após o preparo. -
Tempere
Em uma tigela grande, misture a couve-flor com o azeite, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Envolva bem todos os pedaços para que fiquem bem temperados. -
Asse
Disponha os floretes em uma assadeira, sem sobrepor.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 25 a 35 minutos, mexendo na metade do tempo, até ficarem macios por dentro e levemente dourados por fora. -
Finalize
Retire do forno, regue com o suco de limão e finalize com as ervas frescas picadas.
Como servir
A couve-flor preparada dessa forma pode ser servida como:
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Acompanhamento para carnes, frango ou peixe
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Prato principal vegetariano
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Base para bowls saudáveis com grãos, legumes e molhos
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Recheio para wraps, sanduíches ou tacos
Dicas extras
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A couve-flor é rica em vitamina C e fibras, além de ser extremamente versátil.
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Pode ser preparada também em forma de “steak”, purê, gratinada ou em pratos com molhos e especiarias.
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Para uma versão mais cremosa, finalize com um fio de creme vegetal ou iogurte natural temperado.