O caldo de abóbora é uma receita sensacional para esse tempinho frio, já que o inverno está chegando. Excelente para servir em um jantar para aquecer a família, o caldo de abóbora fica saboroso, com uma textura incrível e muito bem acompanhado se servido com queijo, bacon e cheiro-verde. Veja o passo a passo!
Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.
Como fazer caldo de abóbora
Para fazer esse caldo de abóbora vamos usar ingredientes que possivelmente você tem em casa, como abóbora cabotiá, azeite, alho, sal, pimenta-do-reino, noz-moscada, louro, água, pão de forma, manteiga, bacon, cheiro-verde, e queijo muçarela ralado. Preparar esse caldo de abóbora é muito simples! Primeiro, partimos, descascamos e picamos a abóbora. Refogamos e depois cozinhamos a abóbora até ficar macia. Batemos com o caldo do cozimento e retornamos para a panela até engrossar. Preparamos os croûtons e montamos as tigelas com o caldo e os acompanhamentos. Depois é só provar essa delícia!
Ingredientes da receita de caldo de abóbora
Para o caldo
- 1 abóbora cabotiá (abóbora japonesa)
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1/2 colher de sobremesa de sal
- 1/2 colher de sobremesa de pimenta-do-reino
- 1/2 colher de sobremesa de noz-moscada
- 2 folhas de louro
- água quente q.b.
Para os croûtons
- 4 fatias de pão de forma
- 1/2 colher de sobremesa de manteiga
Para servir
- bacon frito, cheiro-verde e queijo muçarela ralado a gosto
Modo de preparo
Do caldo
- Parta a abóbora, retire as sementes, descasque e pique-a em cubos.
- Em uma panela, frite o alho em azeite até dourar.
- Adicione as abóboras e tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e as folhas de louro.
- Tampe a panela e deixe refogar por alguns instantes para soltar água.
- Cubra a abóbora com água quente e tampe a panela novamente, deixando cozinhar até que a abóbora fique macia.
- Retire as folhas de louro e bata as abóboras junto da água do cozimento em um liquidificador.
- Retorne o caldo para a panela e deixe cozinhar até chegar na consistência que desejar, corrigindo o sal se necessário.
Dos croûtons
- Retire as cascas das fatias de pão de forma e corte as fatias em cubinhos.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e coloque os pães em seguida para torrar. Reserve.
Da montagem
- Forre o fundo de uma tigela com queijo muçarela ralado.
- Coloque croûtons, cubra com caldo e finalize com cheiro-verde, croûtons e bacon frito.
- Agora é só saborear seu delicioso caldo de abóbora!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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