Depois dessa receita você nunca mais irá comprar frango assado, o nosso frango assado com farofa vai elevar o nível das suas receitas. Um frango suculento e dourado com uma farofa repleta de bacon, calabresa, linguiça que deixa esse frango ainda mais surreal. Esse frango é a escolha perfeita para surpreender seus convidados. Confira o passo a passo do frango assado do canal Alessandro dutra do nascimento e bom apetite.
Como fazer frango assado
A receita desse frango assado recheado com farofa é sensacional e super pratica. Comece preparando a farofa. Refogue alho e cebola, adicione colorau, açafrão, bacon, calabresa, linguiça, miúdos, ameixa, cenoura e milho. Misture com farinha até obter uma farofa úmida. Agora é a hora de prepara o frango. Tempere o frango com alho, sal e pimenta, preenchendo áreas de carne mais grossas com sal grosso temperado. Deixe marinar por 30 minutos, recheie com a farofa e costure as partes abertas. Pincele com maionese e deixe descansar por 3 horas dentro de um saco culinário. Asse a 180°C por duas horas. Sirva este Frango Assado Recheado, uma explosão de sabores e texturas à mesa.
Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.
Ingredientes da receita de frango assado
Para o frango
- 01 frango médio
- Alho
- Sal
- Pimenta de cheiro
- Sal grosso temperado
Para a farofa
- alho a gosto
- cebola a gosto
- miúdos de frango
- bacon a gosto
- calabresa a gosto
- coloral e açafrão a gosto
- linguiça fina de porco a gosto
- ameixa seca ou uvas passas a gosto
- cenoura picada a gosto
- milho verde a gosto
- pimenta a gosto
- farinha de mandioca
- cheiro verde a gosto
Modo de preparo
Da farofa
- Em uma panela aqueça um fio de azeite e refogue o alho, acrescente a cebola e cozinhe até murchar. Adicione o colorau e o açafrão e mexa bem.
- Adicione o bacon, a calabresa, a linguiça de porco e os miúdos todos piadinhos e refogue bem.
- Depois de cerca de 10 minutos quando a carne começar a fritar acrescente a ameixa, a cenoura e o milho misturando para incorporar.
- Adicione a farinha aos poucos para que você note o ponto, a farofa precisar ficar úmida.
- Por último adicione o cheiro verde, misture bem para que a farofa fique bem homogênea.
- Desligue o fogo e reserve a farofa para esfriar.
Do frango
- Comece limpando o frango, com uma faca de ponta faça furos por todo o frango para que absorva o tempero.
- Com o alho, o sal e a pimenta de cheiro, faça uma pastinha e espalhe por todo o frango.
- Nas partes do frango onde a carne é mais grossa como o peito e as coxas, faça um furo mais profundo e preencha com sal grosso temperado.
- Deixe o frango marinando por cerca de 30 minutos
- Com o frango marinado feche a parte do pescoço do frango costurando.
- Acrescente a farofa enchendo bem até que o frango fique bem estufado de recheio.
- Finalize costurando a parte do fundo do frango costurando.
- Pincele o frango com maionese ou manteiga espalhando bem por todo o frango.
- Unte um saco culinário próprio para forno com farinha de trigo e transfira para dentro dele o frango. Deixe o frango descansar por pelo menos 3 horas.
- Coloque o frango em uma assadeira e leve para o forno pré-aquecido á 180° por cerca de duas horas. Retire do plástico e se preferir retorne ao forno para dourar ainda mais.
- Agora é só levar para a mesa e degustar esse frango assado recheado maravilhoso.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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