Ingredientes
- 100 gramas de água, 100 gramas de leite
- Uma pitada de sal, uma pitada de açúcar
- 80g de manteiga
- 130 gramas de farinha
- 3 ovos para massa, 2 ovos para nata
- 150g de açúcar para creme de leite
- 30g de amido de milho
- 400g de leite, baunilha para creme
- 50g de manteiga para creme de leite
- Açúcar em pó para decoração
Preparação
- Em uma panela, misture a água, o leite, uma pitada de sal e açúcar. Adicione 80g de manteiga e aqueça até a manteiga derreter.
- Polvilhe a farinha e mexa até ficar homogêneo para que não fiquem grumos.
- Mantenha em lume brando e cozinhe durante 2-3 minutos.
- Despeje a mistura em uma tigela e deixe esfriar.
- Mexa os 3 ovos um a um até obter uma massa grossa e gomosa.
- Espalhe a massa uniformemente em uma forma.
- Asse por 30 minutos a 200°C e deixe esfriar.
- Para o creme de leite, misture 2 ovos, 150g de açúcar e 30g de amido de milho. Adicione 400g de leite e baunilha, depois cozinhe até engrossar.
- Mexa os 50g de manteiga até derreter.
- Espalhe o creme uniformemente sobre o bolo resfriado, enrole delicadamente.
- Leve à geladeira por 1 hora.
- Decore com açúcar em pó antes de servir.