Este prato de berinjela assada não é apenas delicioso, mas também muito simples de preparar.
Se você está em busca de uma receita saborosa, saudável e que certamente deixará todos pedindo por mais, você chegou ao lugar certo!
Hoje, vou compartilhar com vocês uma das minhas receitas favoritas: a berinjela assada. Este prato é não apenas delicioso, mas também incrivelmente fácil de preparar.
Com certeza, estas berinjelas conquistarão seu paladar desde a primeira mordida. Então, vamos cozinhar juntos!
Ingredientes Necessários:
- 2 Berinjelas grandes
- Azeite de oliva extra virgem para pincelar
- Páprica doce para adicionar um toque de sabor
- Sal e pimenta a gosto
- Orégano seco para um aroma irresistível
- 1 Cebola grande
- 2 Pimentões (cores variadas para mais cor)
- 2 Dentes de alho picados
- 300 gramas de carne picada (pode substituir por cogumelos para uma opção vegetariana)
- Temperos: Cominho, gengibre e coentro
- 250 gramas de purê de tomate
- 150ml de água
- 150 gramas de queijo mussarela ralado
- 60 gramas de queijo parmesão ralado
Instruções Passo a Passo:
- Preparação das Berinjelas:
- Lave as berinjelas e corte-as em rodelas de aproximadamente um centímetro de espessura.
- Em uma tigela, misture azeite com sal, páprica doce, pimenta e orégano seco. Use um pincel para emulsionar bem a mistura.
- Assar as Berinjelas:
- Arrume as rodelas de berinjela em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Pincele ambas as faces das rodelas com o azeite temperado e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.
- Preparação do Recheio:
- Refogue a cebola picada e os pimentões em cubos em um pouco de azeite até que amoleçam.
- Adicione o alho picado e a carne picada, temperando com sal, pimenta, cominho, gengibre e coentro. Cozinhe até que a carne esteja bem passada.
- Incorpore o purê de tomate e a água, deixando o molho engrossar um pouco.
- Montagem e Cozimento Final:
- Sobre cada rodela de berinjela assada, coloque uma porção generosa do recheio de carne.
- Cubra com queijo mussarela e parmesão e polvilhe um pouco mais de orégano seco.
- Retorne ao forno por mais 15 minutos ou até o queijo estar dourado e borbulhante.
Por Que Experimentar Esta Receita?
- Sabor Irresistível: A combinação de berinjela tenra, recheio temperado e queijo derretido é perfeita.
- Saudável e Nutritivo: Repleto de ingredientes benéficos, é uma opção nutritiva para toda a família.
- Facilidade no Preparo: Com instruções claras e ingredientes simples, é ideal até para quem está começando na cozinha.
- Versatilidade: Excelente como prato principal ou como aperitivo em eventos.