Essa torta doce de inspiração italiana é simples, macia e muito aromática. A massa leva fermento biológico, o que deixa o bolo fofinho e leve. A cobertura cremosa de açúcar e manteiga cria uma camada caramelizada deliciosa após assar. É uma receita prática, perfeita para preparar no café da manhã ou no lanche da tarde.
De forma geral, massas com fermento precisam de um breve tempo de descanso para ativar o fermento e garantir uma textura leve e aerada na massa.
Ingredientes
Para a massa
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200 ml de leite morno
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2 colheres de sopa de açúcar
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2 colheres de chá de fermento biológico seco
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2 ovos
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½ colher de chá de sal
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120 g de manteiga macia
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470 g de farinha de trigo
Para a cobertura
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120 g de açúcar
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50 g de manteiga macia
Finalização
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150 ml de creme de leite (aprox. 11% de gordura)
Modo de preparo
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Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento biológico. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até começar a ativar.
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Adicione os ovos, o sal e a manteiga macia. Misture bem até incorporar.
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Acrescente a farinha de trigo aos poucos e misture até formar uma massa homogênea e macia.
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Cubra a tigela e deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos, até crescer levemente.
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Unte uma forma com manteiga. Coloque a massa na forma e deixe descansar mais 10 minutos.
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Misture o açúcar com a manteiga macia e distribua essa mistura sobre a massa.
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Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos, até dourar.
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Retire do forno e despeje o creme de leite por cima da torta ainda quente.
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Deixe descansar alguns minutos antes de servir.
Dica
Essa torta fica ainda mais saborosa servida morna, acompanhada de café ou chá. A combinação da massa macia com a cobertura doce e cremosa cria uma textura muito especial.