O bolo japonês, que também recebe o nome de “castella” ou “Kasutera”, é uma iguaria apreciada por sua textura leve e macia, que derrete na boca, e seu sabor suave que conquista paladares ao redor do mundo! Com um sabor autêntico e aroma irresistível, é ideal para servir com um chá ou café. Confira a receita do Canal Gordices da Teka, faça o gostoso bolo japonês e encante a todos!
Como fazer bolo japonês
Para o bolo japonês, na primeira etapa, usaremos: leite, gemas, sal, farinha de trigo, açúcar e manteiga. Faremos com esses ingredientes uma massa, misturando com um fouet, até atingirmos uma consistência uniforme. Na segunda etapa, precisaremos de: suco de limão, açúcar e claras, que bateremos até o ponto de neve, conforme o passo a passo, incorporando à massa da primeira etapa, misturando com uma espátula. Passaremos a mistura para uma forma para pão untada e forrada com papel-manteiga untado e a levaremos ao forno para assar por uns 30-35 minutos. Ao tirarmos do forno, aguardaremos esfriar, para desenformar, servir e desfrutar do seu incrível bolo japonês!
Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!
Ingredientes da receita de bolo japonês
Para o bolo – 1º preparo
- 70g de manteiga derretida
- 6 gemas de ovos
- 108g de farinha de trigo
- 66g de leite integral
- 40g de açúcar peneirado
- 1 colher (café) rasa de sal
Para o bolo – 2º preparo
- 95g de açúcar
- 6 claras de ovos
- 1 colher (sobremesa) de suco de limão
Obs.: Não é utilizado fermento na receita desse bolo.
Modo de preparo
Do bolo
- Inicie pesando os ingredientes todos em gramas, para obter um ótimo resultado final, já que esta é uma receita adaptada e existe um fracionamento das medidas em gramas.
- Numa vasilha, faça uma mistura com as gemas, a manteiga derretida e o açúcar, mexendo com um fouet. Em seguida, acrescente a farinha de trigo peneirada e mexa mais um pouco.
- Incorpore o leite misturando cuidadosamente.
- Na batedeira em velocidade alta, vá batendo as claras e o suco de limão. Enquanto bate, ponha o açúcar aos poucos, batendo a cada acréscimo, até formar picos firmes.
- Adicione essa mistura de merengue à massa na vasilha, misturando suavemente com uma espátula, para aerar mais a massa.
- Transfira a massa para uma forma para pão (26cm x 12cm) previamente untada e revestida com papel-manteiga, untado também com manteiga.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria (adicione pouca água na assadeira onde for dispor a forma do bolo) durante aproximadamente 30-35 minutos.
- Após tirar do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme numa travessa ou em um prato.
- Finalmente, sirva e delicie-se com o seu irresistível bolo japonês!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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