Faço questão de compartilhar essa receita de Rosca Natalina que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Rosca Natalina sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Rosca Natalina
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes:
Massa:
- 1 xícara de leite morno
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de fermento biológico seco ou 15 g de fermento fresco
- 1 ovo inteiro
- 1 colher de chá de sal
- 50 g de manteiga derretida
- Raspas de 1 laranja Bahia
- 450 g de farinha de trigo
Recheio:
- 250 g de mix de frutas (frutas cristalizadas, damascos, uvas passas brancas e pretas, amêndoas, cascas de laranja cristalizadas)
- 1/3 xícara de farinha de amêndoas
- 50 g de manteiga derretida
Modo de preparo
Massa:
- No liquidificador, bata o leite morno, o açúcar, o fermento e o ovo por 1 minuto.
- Acrescente o sal e a manteiga derretida.
- Coloque a mistura em uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 7 a 8 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Retorne a massa para a tigela, cubra com filme plástico e um pano e deixe descansar por 45 a 60 minutos.
Recheio:
- Misture todas as frutas do mix de frutas e a farinha de amêndoas.
- Acrescente a manteiga derretida.
Montagem e Assadura:
- Soque a massa para retirar o ar.
- Abra a massa com um rolo em formato retangular, com cerca de 2 a 3 mm de espessura.
- Distribua o recheio sobre a massa.
- Enrole a massa formando um cilindro.
- Corte o cilindro ao meio, deixando a parte superior aberta.
- Trance as duas partes do cilindro.
- Junte as extremidades.
- Unte uma forma de 25 x 8 cm e coloque a rosca.
- Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
- Pincele a rosca com gema de ovo misturada com água.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 40 a 45 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar em uma grelha.
Glaçagem:
- Misture 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro com 2,1/2 colheres de sopa de leite.
- Leve ao micro-ondas por 15 segundos.
- Espalhe a glaçagem sobre a rosca ainda quente.
- Decore com frutas a gosto.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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