Faço questão de compartilhar essa receita de Queijo Caseiro que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Queijo Caseiro sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Queijo Caseiro
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes:
- 1,5 litros de leite integral
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã,
- 50 gramas de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de ervas finas a gosto.
- Sal a gosto.
Modo de preparo
- Para começar, pegue uma panela grande e despeje 1,5 litros de leite. Leve a panela ao fogo médio e deixe o leite esquentar, mexendo de vez em quando para não queimar. É importante ressaltar que não é aconselhável ferver o leite; em vez disso, aqueça até que esteja quente e fumegante, quase fervendo.
- A duração deste processo costuma variar de 5 a 6 minutos, embora possa variar dependendo da potência do seu fogão.
- Para adicionar o vinagre ao leite, retire a panela do fogo depois de aquecida. Mexa o leite continuamente enquanto adiciona 2 colheres de sopa de vinagre de maçã.
- Quase imediatamente, você notará como o leite coalha à medida que as claras se separam em coalhada sólida e soro de leite escorrendo devido ao vinagre. Continue mexendo por mais um minuto para garantir que o vinagre esteja uniformemente disperso e o processo de coagulação esteja completo.
- Para separar a coalhada do soro, será necessário coar. Pegue uma peneira de malha fina e cubra-a com uma gaze ou um pano de prato limpo. Despeje lentamente o leite coalhado na peneira e deixe o soro se separar da coalhada.
- Deixe escorrer por alguns minutos, certificando-se de remover o máximo possível de soro. A coalhada que ficar no pano será o seu requeijão caseiro.
- Para melhorar o sabor e a textura da coalhada, transfira para uma tigela e acrescente um pouco de manteiga derretida. Esta adição dará ao queijo uma consistência suculenta e aveludada. Certifique-se de que a manteiga esteja bem misturada à coalhada.
- Se desejar, você pode adicionar uma pitada de sal a seu gosto. Para uma explosão extra de sabor, considere adicionar ervas finas ou outras especiarias nesta fase. Estas ervas aromáticas conferem ao queijo notas doces, tornando-o um excelente acompanhamento para pão ou um complemento doce para saladas.
- Você tem a liberdade de moldar o queijo no formato desejado depois de misturado e resfriado. Se quiser um queijo com textura mais firme, pode-se prensar a coalhada em uma forma ou recipiente menor, cobrir com um pano e pressionar com um peso. Deixe o queijo descansar em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos, o que resultará em um leve endurecimento.
- Mas se você preferir um queijo mais macio e para passar, pode pular esta etapa e ir direto ao assunto.
- Delicie-se com os frutos do seu trabalho: seu queijo artesanal já está pronto para consumo!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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