Faço questão de compartilhar essa receita de Sopa de fubá com couve que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Sopa de fubá com couve sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Sopa de fubá com couve
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes:
- 1/2 xícara de fubá
- 250 ml de água para hidratar o fubá
- 1 litro e 250 ml de água
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de sopa de banha (ou 2 colheres de sopa de óleo ou azeite)
- 1 colher de sobremesa rasa de sal
- 3 folhas de couve cortadas em tiras finas
- 3 colheres de sopa de cebolinha picada
Modo de preparo
- Hidrate o fubá: Em uma tigela, misture o fubá com 250 ml de água em temperatura ambiente. Mexa bem até dissolver completamente e reserve. Esse passo evita que o fubá empelote quando for adicionado à sopa.
- Prepare o tempero: Em uma panela grande, aqueça a banha (ou o óleo/azeite) em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até dourar. Em seguida, acrescente a cebola e deixe refogar até que fique translúcida e levemente dourada.
- Adicione a água e deixe ferver: Coloque 1 litro e 250 ml de água na panela, adicione o sal e aumente o fogo. Assim que a água levantar fervura, é hora de acrescentar o fubá hidratado.
- Engrosse a sopa: Despeje o fubá hidratado na panela aos poucos, mexendo sempre para evitar que empelote. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Esse tempo é importante para o fubá cozinhar completamente e não deixar gosto de cru.
- Adicione a couve: Quando o fubá estiver bem cozido e a sopa com uma consistência cremosa, desligue o fogo e acrescente a couve crua. Misture bem até que as folhas murchem e se integrem à sopa, garantindo aquele toque especial de sabor.
- Finalize com cebolinha: Para dar um frescor extra, adicione a cebolinha picada e misture novamente. Está pronta uma sopa deliciosa, simples e cheia de sabor!
Dicas extras:
- Se quiser incrementar, você pode adicionar bacon ou calabresa frita ao tempero antes de colocar a água. Isso dará ainda mais sabor à sopa.
- Essa receita é ótima para servir em qualquer refeição, especialmente no jantar, acompanhada de um pão fresquinho.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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