Se você é fã de broa de fubá, vai adorar essa receita incrível, com a qual você aprenderá a fazer uma broa de fubá de padaria que se desfaz na boca. Uma ótima opção para servir no chá ou café, essa delícia de preparo prático e rápido, que utiliza ingredientes simples, vai deixar um gostinho de quero mais. Confira a receita do Canal Família Santana, faça a divina broa de fubá e surpreenda a todos!
Como fazer broa de fubá
Os ingredientes necessários para a broa de fubá são: fubá, farinha de trigo, ovos, margarina, leite, essência de milho, fermento em pó, erva-doce, açúcar e fubá. Em uma tigela, vamos juntar os ingredientes todos da massa e mexer com as mãos, amassando até obter uma massa lisa e homogênea. Essa massa não deve ser trabalhada demais para não perder o ponto. Em seguida, vamos modelar bolinhas com a massa, colocar em uma forma forrada com papel-alumínio, pincelar com a gema e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos para assar. Depois, vamos retirar do forno, deixar esfriar sobre uma grade, servir e degustar essa maravilha de broa de fubá!
Ingredientes da receita de broa de fubá
- 100ml de leite + 2 colheres (sopa) de leite (aproximadamente)
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 3 xícaras (chá) cheias de farinha de trigo
- erva-doce (a gosto)
- 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 ovos inteiros
- gema para pincelar (o quanto baste)
- 2 xícaras (chá) de fubá
- essência de milho (a gosto)
Modo de preparo
- Ponha a farinha de trigo numa bacia grande e faça uma cavidade no centro.
- Adicione os ovos, a essência de milho, a margarina, o leite, o açúcar, a erva-doce, o fubá e o fermento em pó no buraco.
- Com as mãos, combine bem todos os ingredientes, mexendo até obter uma massa que fique grudada nas mãos, alcançando o ponto de liga (que é quando a massa está firme e não se solta das mãos).
- Caso a massa fique muito seca, coloque aos poucos mais leite, porque alguns tipos de farinha e fubá podem exigir mais líquido.
- Transfira a massa para uma superfície plana e amasse por pouco tempo, sem excesso, para a massa não deixar de ficar leve. Vá amassando até conseguir uma massa homogênea e macia.
- Besunte levemente as mãos com óleo, pegue uma porção de massa e boleie, deixando a sua broa do tamanho que você desejar.
- Caso você prefira fazer broas grandes como são as de padaria, utilize uma porção de massa que encha a sua mão. Repita esse processo com o restante da massa.
- Distribua as bolinhas em uma forma coberta com papel-alumínio, deixando um espaço entre elas, e pincele com a gema.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C para assar por cerca de 20 minutos. Retire do forno e deixe amornar sobre uma grade.
- Agora você já pode servir e saborear sua deliciosa broa de fubá! Bom apetite!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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