Uma receita simples e prática de bolo de polvilho, com textura crocante por fora e macia por dentro. Não leva fermento e ainda assim cresce bastante, ficando estruturado e perfeito para acompanhar um café.
Ingredientes
- 3 ovos
- 100 ml de óleo
- 100 ml de água
- 50 g de queijo ralado (mussarela ou outro de preferência)
- 1 colher (rasa) de sal
- 400 g de polvilho doce
- Queijo parmesão ralado para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
- No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, a água, o queijo ralado e o sal. Bata por cerca de 2 minutos até ficar homogêneo.
- Adicione metade do polvilho doce e bata novamente para não pesar a massa.
- Acrescente o restante do polvilho e bata por mais 2 minutos, até obter uma massa mais líquida e uniforme.
- Unte uma forma com óleo e despeje toda a massa.
- Polvilhe queijo parmesão por cima para gratinar (opcional).
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 30 a 40 minutos, até dourar.
- Retire, deixe amornar e desenforme.
Dicas
- A massa deve ficar mais líquida mesmo, esse é o ponto correto.
- Não é necessário fermento: o bolo cresce naturalmente e não murcha depois de assado.
- Fica delicioso servido com café, ainda morno.