Pastel assado é uma excelente sugestão para ser servida num lanche da tarde, ou até mesmo numa ocasião especial. Além disso fica extremamente saboroso, com um recheio suculento e um massa deliciosa de dar água na boca. Siga o passo a passo e só faz esse pastel assado surreal!
Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.
Como fazer pastel assado
Para fazer pastel assado vamos utilizar para a massa de farinha de trigo, manteiga, creme de leite e sal. Para o recheio do pastel assado iremos precisar de carne moída, batata cozida al dente, ovos cozidos, cebola, azeitona, cebolinha, salsinha, azeite, alho, sal, orégano, vinagre, cominho, pimenta do reino e noz moscada. Teremos que seguir corretamente a sequência do passo a passo do preparo da massa, do recheio e também da montagem do pastel assado. Em seguida dispor numa assadeira untada, pincelar com gema+água+açúcar, e assar o pastel assado por 40 minutos em forno pré-aquecido a 200 graus. Retirar do forno, deixar amornar e saborear esse espetáculo de pastel assado!
Ingredientes da receita de pastel assado
Para a massa
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- ½ xícara(chá) de manteiga sem sal
- ½ xícara(chá) de creme de leite
- ½ colher(chá) rasa de sal
Para o recheio
- 250 gramas de carne moída
- 150 gramas de batata em cubinhos e cozida”al dente”
- 2 ovos cozidos e picados
- ½ xícara(chá) de cebola ralada
- 2 colheres(sopa) de azeitonas verdes picadas
- 2 colheres(sopa) de cebolinha picada
- 1 colher(sopa) de salsinha picada
- 1 colher(sopa) de azeite
- 1 colher(chá) rasa de alho ralado
- 1 colher(chá) rasa de sal
- 1 colher(chá) de orégano
- ½ colher(sopa) de vinagre de vinho
- ½ colher(chá) de cominho em pó
- ¼ colher(chá) rasa de pimenta do reino
- 1 pitada de noz moscada
Para pincelar
- 1 gema
- 1 colher(chá) de água
- 1 pitada de açúcar
Modo de preparo
Da massa
- Numa vasilha coloque o creme de leite, manteiga, o sal e a farinha de trigo. Misture tudo muito bem, amassando até obter uma massa lisa e homogênea.
- Coloque a massa num plástico culinário e leve para gelar por 1 hora.
Do recheio
- Numa panela, coloque o azeite, a carne moída, o vinagre, leve ao fogo alto e deixe refogar até a carne ficar soltinha.
- Acrescente a cebola, refogue um pouco, depois o alho, o sal, a pimenta do reino, a noz moscada, o cominho em pó, e o orégano. Mexa bem para agregar os temperos.
- Retire do fogo, adicione a batata cozida “al dente” e em cubinhos, os ovos cozidos, as azeitonas, a salsinha e a cebolinha.
- Misture tudo muito bem para incorporar todos os ingredientes.
Montagem
- Retire a massa da geladeira e divida em 10 porções.
- Pegue uma porção de massa, modele uma bolinha, e abra com um rolo, numa bancada enfarinhada modelando um círculo.
- Coloque o recheio, umedeça as bordas da massa levemente com água, e feche o pastel.
- Aperte bem e vá dobrando formando uma bordinha em toda a volta da massa.
- Repita esse processo com o restante da massa, disponha numa assadeira untada com manteiga e faça furinhos com um palito, na superfície de todos os pasteis.
- Pincele com a mistura de gema+água+açúcar e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 40 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar e sirva essa delícia de pastel assado!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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