Essa receita é uma daquelas invenções simples que surpreendem. Com apenas farinha e água quente, você cria uma massa incrivelmente macia, perfeita para rechear. O preparo é prático e o resultado lembra um pastel assado bem caseiro. O recheio de carne moída, cebola e batata traz sabor e suculência, com aquele toque rústico de comida de mãe. Ideal para servir em qualquer ocasião — do lanche ao jantar.
Ingredientes
Massa:
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350 ml de água fervente
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1 colher (chá) de sal
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700 g de farinha de trigo (aproximadamente)
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2 colheres (sopa) de óleo vegetal
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1 colher (chá) de fermento químico em pó
Recheio:
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400 g de carne moída
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4 cebolas picadas
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2 batatas em cubos pequenos
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Sal e especiarias a gosto
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50 ml de água
Finalização:
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100 g de manteiga derretida
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1 gema de ovo + 1 colher (chá) de leite (para pincelar)
Modo de Preparo
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Massa:
Em uma tigela, misture a água fervente, o sal, o óleo e o fermento. Adicione a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 15 minutos. -
Recheio:
Misture a carne moída com a cebola, batata, sal, especiarias e a água. Reserve. -
Montagem:
Divida a massa em porções e abra em discos. Recheie com a mistura de carne e feche bem, formando pastéis. -
Assar:
Pincele com gema e leite. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos, ou até dourar. -
Finalização:
Ao sair do forno, pincele com manteiga derretida para dar brilho e sabor.