Esta torta de carne e batatas é mais do que uma receita; é uma tradição de família que traz conforto e aconchego.
Neste artigo, vou ensinar você a preparar uma torta de carne e batatas que é uma tradição em minha família.
Minha avó costuma prepará-la a cada três dias, e agora você poderá recriar esse prato delicioso e reconfortante em sua própria casa, utilizando ingredientes simples e fáceis de encontrar.
Vamos ao passo a passo dessa receita clássica!
Ingredientes
- Batatas: 5 unidades, cortadas em cubos
- Tomates: 5 unidades, picados
- Carne moída: 450 gramas
- Cebola: 1 unidade, picada
- Alho: 2 dentes, picados
- Ovos: 5 unidades
- Queijo: 100 gramas, ralado
- Pepinos em conserva: 2 unidades, picados
- Mostarda: 1 colher de chá
- Creme de leite: 1 colher de chá
- Páprica: 1 colher de chá
- Sal e pimenta-do-reino: a gosto
Modo de Preparo
- Preparação das Batatas:
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo e cozinhe as batatas cortadas em cubos até que estejam douradas e macias. Reserve.
- Preparação da Carne:
- Em outra frigideira, refogue a carne moída com a cebola e o alho picados.
- Tempere com páprica e pimenta-do-reino a gosto, cozinhando até que a carne esteja bem dourada.
- Montagem da Torta:
- Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal.
- Em uma frigideira untada, monte uma camada com metade das batatas, despeje metade dos ovos batidos por cima e adicione uma camada de carne moída.
- Polvilhe metade do queijo ralado sobre a carne e repita as camadas terminando com uma camada de queijo.
- Cozimento:
- Cubra a frigideira com papel manteiga e uma tampa, e cozinhe em fogo baixo, virando a torta cuidadosamente para dourar de ambos os lados.
- Preparação do Molho:
- Misture os pepinos em conserva ralados com mostarda, creme de leite e um pouco de endro (opcional) para fazer um molho cremoso.
- Finalização:
- Sirva a torta quente acompanhada do molho de pepino.
Dicas e Variações
- Substituições: Se preferir uma versão vegetariana, substitua a carne moída por tofu ou tempeh esfarelado.
- Adições: Sinta-se à vontade para adicionar outros legumes como espinafre ou pimentões para mais cor e nutrição.
- Assar no Forno: Para uma crosta mais crocante, você pode optar por assar a torta em um forno preaquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos.
Esta torta de carne e batatas é mais do que uma receita; é uma tradição de família que traz conforto e aconchego para qualquer refeição.
Experimente fazer em casa e descubra por que esse prato é um favorito há gerações.