Uma receita prática, saborosa e perfeita para o café da tarde ou lanche da tarde.
Se você está em busca de uma receita fácil e deliciosa de bolo, essa aqui é imperdível! O Bolo de Mandioca com Coco é uma ótima opção para quem não quer complicação na cozinha, mas não abre mão de um sabor caseiro e especial.
Ingredientes:
- 1 kg de mandioca (aipim) ralada
- 200 g de coco ralado fresco ou queimado
- 200 g de açúcar
- 100 ml de leite
- 3 ovos
- 50 g de manteiga derretida
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de Preparo:
- Em um liquidificador ou no processador, bata os ovos, o leite, a manteiga e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida, adicione a mandioca ralada e o coco ralado, misturando bem até formar uma massa cremosa.
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga).
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Dica:
- Para um sabor mais marcante de coco, use coco queimado.
- Se preferir, polvilhe açúcar com canela ou raspas de coco por cima antes de assar.
Resultado Final:
Um bolo úmido, perfumado, com textura fofa e um sabor único de mandioca com coco. Ideal para acompanhar um café bem quente!
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 45 minutos
Rendimento: Aproximadamente 10 porções