A mussarela caseira mais fácil do mundo feita com apenas 3 ingredientes

Não deixe de preparar essa saborosa mussarela caseira, que rende bem e reúne economia e sabor! Essa gostosura não fica devendo nada a industrializada, derrete quando aquecida, não leva amido de milho e serão necessários apenas 3 ingredientes para o preparo fácil dessa delícia! Confira a receita do Canal Ellen Silva Love for roça e faça a divina mussarela, que vai te surpreender!

Como fazer mussarela caseira

Para a receita de mussarela caseira, vamos colocar o leite numa vasilha grande, que tenha tampa e reservar. Iremos diluir o coagulante líquido em um pouco de água filtrada e colocar no leite, juntando também 1 e ½ colher (sopa) de sal e mexendo bem. Vamos cobrir com um guardanapo limpo, fechando com a tampa e aguardar repousar por 3 horas. Decorrido esse tempo, vamos “cortar a massa” com uma escumadeira, despejar toda a água filtrada, misturar, cobrir com o guardanapo e a tampa novamente e deixar repousar até o dia seguinte. Finalizaremos a receita seguindo corretamente o passo a passo. Então você já pode apreciar sua incrível mussarela caseira!

Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!

Ingredientes da receita de mussarela caseira

4 litros de leite integral direto da vaca ou de saquinho (em temperatura ambiente)
1 tampinha faltando um pouquinho pra encher de coagulante líquido (aproximadamente 4ml)
2 colheres (sopa) rasas de sal
800ml de água filtrada a ponto de fervura (não use água com cloro, dê preferência a água filtrada)

Obs.: O coagulante líquido pode ser encontrado em casas agropecuárias, supermercados ou até mesmo pela internet

Modo de preparo

Adicione o leite num recipiente grande que tenha tampa e reserve.
Dilua o coagulante líquido em um pouquinho de água filtrada e despeje no leite, acrescentando também 1 e ½ colher (sopa) de sal. Misture bem com uma colher de pau, cubra com um guardanapo limpo, seguido da tampa e deixe descansar durante 3 horas.
Após esse tempo, “corte a massa” que se formou, com o auxílio de uma escumadeira, acrescente toda a água, mexa bem e torne a cobrir com o guardanapo e com a tampa, deixando descansar até o próximo dia.
No dia seguinte, destampe e você verá que se formou um queijinho esponjoso. Descarte o soro.
Esprema bem com as mãos para retirar o excesso de soro e depois despedace bem com as mãos, formando uma farofinha.
Leve uma panela grande ao fogo com um pouquinho de água no fundo, adicione meia colher (sopa) de sal e junte a massinha de queijo esfarelada.
Vá apertando a massa com a colher de pau e mexendo, para o queijo ir grudando.
Não pare de mexer. A mistura vai soltar um pouco de água, então mexa e aperte por cerca de 10 minutos, para dar liga.
Após esse tempo, a mussarela estará no ponto correto: lisinha, dando bastante liga.
Desligue o fogo e transfira a massa para um recipiente, como um pote de sorvete, por exemplo, e vá apertando com o auxílio de uma colher.
Leve à geladeira, deixando por 1 hora, mas nesse meio tempo, verifique se soltou um pouco de soro e retire.
Após esse tempo, desenforme e coloque o queijo em cima de uma tábua culinária, apoiada numa assadeira, mantendo-a inclinada, para, que se escorrer mais algum soro, caia dentro da assadeira. Leve à geladeira por mais 2 horas.
Agora sua deliciosa mussarela estará firme e prontinha para ser degustada! Aproveite essa maravilha!

Obs.: Rendimento: aproximadamente 450g de muçarela caseira.

Dicas adicionais:

Após você deixar sua massa descansando de um dia para o outro, a mussarela pode ser feita a qualquer horário da manhã, não ultrapassando as 13:00 horas, para garantir qualidade e um bom resultado.

Se for usar o leite de saquinho e estiver gelado, aqueça até ficar numa temperatura morna, como se fosse dar para um bebê.

Você pode fazer com maior quantidade de leite, para isso basta aumentar a quantidade de coagulante líquido e seguir o mesmo passo a passo.

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.