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Pão de queijo mineiro com casquinha de parmesão você vai se surpreender com tanto sabor

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Nesta receita, vamos aprender a fazer o legítimo pão de queijo mineiro, que é uma verdadeira iguaria da culinária brasileira! Esse quitute é um acompanhamento perfeito para a hora do lanche ou café. Se eu fosse você, não deixaria para depois e faria hoje mesmo esse espetacular pão de queijo mineiro! 

Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.

Como fazer pão de queijo mineiro

Um dos ingredientes básicos para fazer essa receita, além do próprio queijo, é o polvilho azedo. Por isso, o primeiro passo do preparo é hidratar o polvilho com água, e para isso é só misturar esses dois ingredientes e mexer bem. Com o polvilho devidamente hidratado, agora é preciso escaldá-lo, o que vamos fazer com banha de porco e leite bem quente. Depois de escaldar, mexemos bem, até a massa ficar lisinha, e então entramos com os demais ingredientes: ovos, sal, queijo minas e parmesão ralados. Nesse momento, a massa ainda estará bastante mole, por isso vamos levar à geladeira para ficar mais firme. Agora sim, é só modelar e levar ao forno! 

Ingredientes da receita de pão de queijo mineiro

  • 500g de polvilho azedo 
  • 100mL de água fria
  • 200mL de leite
  • ⅔ de xícara de chá de banha de porco 
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de leite frio
  • 175g de queijo Minas curado ralado grosso
  • 50g de queijo parmesão ralado grosso

Modo de preparo

  1. Em uma bacia, adicione o polvilho e a água.
  2. Misture tudo com as mãos, por aproximadamente 5 minutos, para hidratar todo o polvilho.
  3. Leve ao fogo o leite e a banha, até ferver.
  4. Quando ferver, despeje na bacia e misture com uma espátula.
  5. Assim que esfriar, sove a massa com as mãos até ficar lisa e homogênea.
  6. Acrescente os ovos e misture bem.
  7. Adicione o sal diluído em 1 colher de leite.
  8. Entre agora com os queijos e incorpore ao restante da massa.
  9. Depois de misturar bem, transfira para uma travessa e cubra com plástico filme.
  10. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
  11. Retire da geladeira e modele os pães de queijo no tamanho de sua preferência.
  12. Opcionalmente, depois de modelar, passe em mais queijo ralado.
  13. Acomode os pães de queijo em uma assadeira e leve ao forno a 180°C, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos.
  14. Agora é só servir e se deliciar com essa maravilha de pão de queijo mineiro!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.


Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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