O pudim de mandioca é o que pode ser chamado de pudim dos deuses! Feito com mandioca e coco, ele fica maravilhoso e com uma textura deliciosa. Confira o passo a passo da receita e faça hoje mesmo! Você não vai se arrepender de fazer essa delícia!
Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.
Como fazer pudim de mandioca
Para começar o preparo do pudim de mandioca, caramelize uma forma redonda (20 cm de diâmetro) com 1 xícara (chá) de açúcar. Reserve. Bata no liquidificador, o leite, o açúcar, os ovos, a manteiga, o queijo e o coco ralado. Bata muito bem. Junte a mandioca crua ralada (no ralo grosso) e misture para incorporar. Coloque a misture do pudim de mandioca na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e leve para assar, em banho-maria (disponha a forma com o pudim de mandioca numa assadeira redonda ou retangular com agua fervente) em forno médio pré-aquecido por cerca de 1 hora, ou até espetar uma faca, e ela sair limpa. Leve para gelar bem, desenforme e sirva em seguida esse pudim de mandioca maravilhoso!
Ingredientes da receita de pudim de mandioca
- 2 xícaras (chá) de mandioca crua e ralada grossa
- 3 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos médios
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- 2 colheres (sopa) de coco ralado
- 1 xícara (chá) de açúcar (para caramelizar)
Modo de preparo
- Em uma forma redonda (20 cm de diâmetro), espalhe 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo baixo até ele derreter, formando um caramelo.
- Espalhe o caramelo por todo o fundo e a lateral da forma. Reserve.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, a manteiga, o açúcar, o coco e o queijo ralado, até obter uma mistura homogênea.
- Com o liquidificador desligado, junte a mandioca ralada e misture bem com uma espátula.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
- Asse em banho-maria, em forno médio pré-aquecido por, aproximadamente, 1 hora.
- Espere esfriar e coloque na geladeira para gelar.
- Desenforme o pudim de mandioca bem gelado e sirva em seguida!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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