Pudim de milho é uma maneira diferenciada e com um sabor inusitado, de preparar o tradicional pudim de leite. É perfeito para ser servido após um almoço ou um jantar. Confira o passo a passo dessa versão de pudim de milho e faça hoje mesmo, você vai amar o resultado maravilhoso!
Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.
Como fazer pudim de milho
Para fazer pudim de milho iremos precisar de leite, leite de coco, coco ralado, milho em conserva, leite condensado e ovos. Primeiramente vamos caramelizar uma forma de furo central e reservar. Em seguida vamos bater o milho com o leite até triturar bem, passar essa mistura do pudim de milho pela peneira, despejar o liquido no liquidificador e bater com os demais ingredientes do pudim de milho. Na sequência iremos despejar na forma caramelizada, e assar em banho maria, forno pré-aquecido, por 45 minutos. Retirar o pudim de milho do forno, deixar esfria, levar para gelar por 1-2 horas, retirar, desenformar, e se deliciar com esse espetáculo de pudim de milho!
Ingredientes da receita de pudim de milho
Para o pudim
- ½ litro de leite
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 100 gramas de coco ralado
- 2 latas de milho em conserva sem a água
- 1 caixinha de leite condensado
- 3 ovos
Para a calda
- 100 ml de água fria
- 2 colheres(sopa) de vinagre
- 1 xícara(chá) de açúcar
Modo de preparo
Da calda
- Numa panela coloque o açúcar, o vinagre e a água. Misture bem e leve ao fogo baixo, sem mexer, e deixe até ferver e formar um caramelo dourado.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
- Se preferir, separe um pouco da calda para regar o pudim depois de desenformado.
Do pudim
- Coloque no liquidificador o milho verde e o leite. Bata muito bem por cerca de 2 minutos para triturar bem o milho.
- Passe essa mistura por uma peneira, e devolva o liquido para o liquidificador. Adicione o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco e os ovos.
- Bata muito bem por 1 minutos até obter um creme liso e homogêneo.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar, leve para gelar por 1-2 horas, e desenforme.
- E um delicioso pudim de milho ficou pronto!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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