Você vai amar a cremosidade e maciez desse pudim, que parece um sonho! Com essa receita simples, rápida e surpreendente, você aprenderá a fazer essa gostosura de consistência única, que derrete na boca, e traz um sabor irresistível, que vai conquistar todo mundo. Confira a receita do Canal Isamara Amâncio e faça hoje mesmo o delicioso pudim, que será muito elogiado!
Como fazer pudim
Para o pudim, precisaremos de ingredientes simples e iniciaremos caramelizando o fundo e também as laterais de uma forma de buraco no meio. Vamos deixar a tapioca de molho na água fervendo por meia hora, adicioná-la no liquidificador, juntar os outros ingredientes, menos as claras em neve, e bater por 5 minutos para misturar bem. Juntaremos as claras, mexendo delicadamente para incorporar. Iremos transferir para a forma caramelada e levar ao forno em banho-maria, por uns 45 minutos. Apagaremos o forno, mantendo o pudim por mais 1 hora, com o forno desligado. Iremos tirar, colocar na geladeira por 2 horas, desenformar, servir e apreciar seu maravilhoso pudim!
Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.
Ingredientes da receita de pudim
Para a calda
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
Para o pudim
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
- ½ xícara (chá) de tapioca granulada
- 4 claras de ovos
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 e ½ xícaras (chá) de leite integral fervendo
- 4 gemas de ovos
- ½ xícara (chá) de manteiga
Modo de preparo
Da calda
- Ponha o açúcar em uma panela em fogo baixo, e espere até derreter e virar uma calda douradinha.
- Adicione a água, devagar, pois pode espirrar e ferva, deixando dissolver até ficar um caramelo com brilho.
- Espalhe o caramelo no fundo, e nas laterais de uma forma (20cm de diâmetro) e deixe reservada.
Do pudim
- Numa vasilha, ponha a tapioca granulada e o leite fervendo e misture bem, deixando descansar durante 30 minutos, misturando ocasionalmente.
- Adicione as claras na batedeira e bata em neve. Deixe reservado.
- Passado esse tempo, transfira a tapioca hidratada para o liquidificador e também as gemas, o leite condensado, o leite de coco, a manteiga ou margarina e o coco ralado.
- Bata super bem por 5 minutos, até ficar um creme liso. Junte as claras em neve e mexa delicadamente para agregar.
- Transfira essa mistura para a forma caramelizada reservada, e coloque para assar no forno pré-aquecido a 200°C por 45 minutos, em banho-maria de água quente.
- Apague o forno, mas deixe o pudim por mais 1 hora com o forno “desligado”. Tire do forno, coloque na geladeira durante 2 horas e desenforme.
- Em fogo baixo, esquente o resto da calda na forma e derrame por cima do pudim desenformado.
- Prontinho! Sirva e aproveite seu delicioso pudim bem gelado!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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